Kartoffel-Gulasch
Veröffentlicht am 10.09.2018 - Redakteur: Eva Seifried
Jetzt gibt es wieder überall die neuen Kartoffeln. Auf Seite 45 im Mantler Kochbuch steht ein Rezept von Ruth Heining: „Kartoffel-Gulasch“. Zutaten: 1 KG festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 250 g Leberkäse gewürfelt 1 kleine Zwiebel gewürfelt, Salz, Paprika süß Pfeffer, Majoran, gem. Kümmel, 1-2 EL Butter2 Tassen sahne, ev. noch Champignons.
Zubereitung: Zwiebeln in Butter andünsten, Kartoffelwürfel zugeben und mitdünsten, Wasser angießen und ca 15-20 Minuten köcheln. (Kartoffeln sollten nicht zerfallen). Leberkäse und ev. Pilze zugeben und aufkochen lassen. Etwas helles Soßenpulver und Sahne einrühren und mit Petersilie bestreut servieren.
